為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒，保障廣大師生飲食安全，香洲區(qū)食藥監(jiān)局近日委托廣東省測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)對香洲區(qū)152家學(xué)校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽查，抽檢總體情況良好。但有兩家小餐飲和一家幼兒園的筷子和飯勺監(jiān)測出大腸菌群和沙門氏菌。

　　本次共抽查了香洲轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位食品共422批，其中學(xué)校(中學(xué)、小學(xué)、幼兒園及其他學(xué)校)共106家，抽取樣品共302批。抽查了學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營單位共46家，抽取樣品共120批。分別抽檢了大米、河粉、米漿、速凍食品、畜肉類、禽肉類、蔬菜以及餐具。其中香洲富檸街和香洲紅某某點(diǎn)心店的一次性筷子檢出大腸菌群和沙門氏菌;竹某幼兒園的飯勺大腸菌群和沙門氏菌超標(biāo)。事后三單位迅速整改，再次監(jiān)測已合格，但三家餐飲店和幼兒園食品安全還是被降為C級。

　　香洲區(qū)食藥監(jiān)局分析，大腸菌群不合格的原因可能是餐飲單位對加工制作空間環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生重視不夠，生熟食材器具未分開擺放;餐具清洗消毒工作不到位，個(gè)別學(xué)校食堂的消毒設(shè)備設(shè)施不夠完備，個(gè)別不具備高溫消毒設(shè)施，僅采用紫外消毒工具進(jìn)行消毒，消毒過程不符合消毒規(guī)程。也有可能是消毒過后存放過長時(shí)間再次產(chǎn)生污染造成。來源：珠海新聞網(wǎng)

 【文章來源：珠海學(xué)校食堂餐飲抽查：餐具因大腸菌群超標(biāo)不合格 】